消費(fèi)者通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)綠茶餐廳武勝路店的“面包誘惑”，發(fā)現(xiàn)食材有問(wèn)題（本報(bào)10月20日A02版報(bào)道）。此事引起綠茶餐廳重視，該公司稱(chēng)會(huì)完善后廚及食材管理，嚴(yán)格按照食材的特性進(jìn)行分區(qū)管理，保持食材新鮮。 綠茶餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)于面包等保質(zhì)期比較短的食材，都會(huì)被要求放置在-18℃至 -22℃的冷凍區(qū)保存，有客人點(diǎn)餐時(shí)再即時(shí)取出，放在專(zhuān)門(mén)區(qū)域經(jīng)過(guò)自然化凍后，再進(jìn)行烘焙加工。同時(shí)，餐廳制定了每天早中晚三次的定時(shí)檢查和記錄，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。餐廳還主動(dòng)邀請(qǐng)10多名消費(fèi)者進(jìn)店體驗(yàn)，讓后廚公開(kāi)透明。
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