為加強非洲豬瘟防范，確保豬肉市場供應(yīng)，青海省按照特定養(yǎng)殖場、特定屠宰場、特定運輸工具、特定批發(fā)市場、特定零售市場的“五定原則”，在對省外豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商進行風險評估的基礎(chǔ)上，建立點對點供銷對接機制，確保豬肉質(zhì)量安全和全程可追溯。 　　11月19日至24日，青海省農(nóng)牧廳組織省動物衛(wèi)生監(jiān)督所和西寧市、大通縣、湟中縣、湟源縣農(nóng)牧部門負責人及有關(guān)生豬定點屠宰企業(yè)負責人赴河南、陜西和甘肅三省，按照事先制定的《入青豬肉產(chǎn)品屠宰場現(xiàn)場考察辦法》，從6個大項19個子項46個指標對12家生豬定點屠宰企業(yè)進行了實地考察和風險評估。根據(jù)評估篩選，暫定河南省漯河市雙匯集團、商丘市貴友實業(yè)集團有限公司、新鄉(xiāng)市高金食品有限公司、開封市福潤肉類食品有限公司、陜西省渭南市生秦肉類加工有限公司、咸陽市雙匯食品有限公司等6家大型生豬定點屠宰企業(yè)為豬肉產(chǎn)品優(yōu)先入青企業(yè)。 　　指定西寧市青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心為入青豬肉產(chǎn)品對接企業(yè)，設(shè)立批發(fā)交易專區(qū)，建立專門管理檔案。要求供銷鏈的各個環(huán)節(jié)必須做到來源可追溯、去向可跟蹤、質(zhì)量有保障。 　　“一是省外企業(yè)每批豬肉應(yīng)出具備案證明、養(yǎng)殖企業(yè)證明、產(chǎn)地檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗證明和非洲豬瘟檢測報告；二是承運人應(yīng)出具運輸工具備案證明和承運人備案證明；三是批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立健全豬肉產(chǎn)品來源去向檔案；四是零售商應(yīng)按要求索票索證，并建立檔案。入青豬肉產(chǎn)品必須具有以上這四個方面的票據(jù)和檔案資料用于備查。”青海省農(nóng)牧廳相關(guān)工作人員告訴記者。 　　下一步，我省將根據(jù)運行情況，逐步擴大入青豬肉產(chǎn)品“點對點”供應(yīng)范圍。