本報4月3日訊　學(xué)生午餐問題一直是牽動著千家萬戶的社會熱點。近年來，市南區(qū)始終將改善學(xué)生午餐作為一項重要的民生工程，按照“政府主導(dǎo)、教育自辦、科學(xué)管理、社會監(jiān)督”的總體思路，堅持公益普惠、群眾滿意的原則，不斷加大財政投入。市南區(qū)教體局全面推行“八個統(tǒng)一”食堂管理運行工作模式，堅持學(xué)校食堂自己辦、自己管，在全市率先實現(xiàn)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋，努力踐行“讓市南區(qū)的每一個孩子都吃上自己學(xué)校食堂做的熱乎飯”這一承諾。 　　統(tǒng)一實施食堂建設(shè)。近年來，市南區(qū)委、區(qū)政府累計投入約1億元專門用于學(xué)校食堂配建。通過不懈努力，市南區(qū)中小學(xué)從2013年僅有8所食堂，到2018年的擁有28所中小學(xué)標準化食堂及教育部門自辦的東、西部兩所配餐中心，實現(xiàn)了義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋。所有新建、改建食堂設(shè)備均由政府統(tǒng)一招標采購，配齊專業(yè)廚房設(shè)備，實施“明廚亮灶”。為中小學(xué)食堂全部配備農(nóng)殘檢測設(shè)備，檢測結(jié)果直接與監(jiān)管部門聯(lián)網(wǎng)，進一步保障食品安全。 　　統(tǒng)一實施食堂財政補助。2013年至2018年，市南區(qū)財政累計投入補助約1億元，對局屬中小學(xué)食堂員工工資、保險、食堂水電氣及日用消耗品進行全額補貼，真正實現(xiàn)了餐費無利潤，學(xué)生每天收費8元全部用于購買食材，每天午餐為兩葷、兩素、主食加水果或點心，實際用餐達到12～13元標準，低保和低保邊緣家庭學(xué)生享受免費午餐。 　　統(tǒng)一實施食材招標采購。市南區(qū)教體局從2015年起開展中小學(xué)食堂大宗食材招標工作，局屬學(xué)校食堂所有食材均從中標的供貨商統(tǒng)一采購，在降低成本的同時保障食材安全并有源可溯。出臺了《市南區(qū)局屬中小學(xué)食堂大宗食材供貨商管理辦法》，明確對大宗食材供貨商的工作要求、考核標準等，聯(lián)合食藥、農(nóng)委等部門專家到中標供貨商生產(chǎn)基地現(xiàn)場考察，強化監(jiān)督。 　　統(tǒng)一實施食安專項技術(shù)服務(wù)。從2016年起，市南區(qū)在全市率先實施食品安全專項技術(shù)服務(wù)項目，通過第三方機構(gòu)每月深入學(xué)校食堂檢查指導(dǎo)，強化對學(xué)校食堂標準規(guī)范流程、人員培訓(xùn)、制度建設(shè)等安全管理。項目實施以來，第三方機構(gòu)累計到學(xué)校食堂巡查1000余次，極大地提高了學(xué)校食品安全風(fēng)險管理水平。 　　統(tǒng)一實施食堂人員合同管理。從2017年起，市南區(qū)在全市率先實現(xiàn)由編制部門核定區(qū)教體局所屬中小學(xué)食堂用工編制數(shù)，出臺了《市南區(qū)教體局所屬中小學(xué)食堂用工薪酬指導(dǎo)意見》等制度，對從業(yè)人員實行合同管理，讓每一位在食堂工作的員工有責任感、歸屬感、榮譽感。 　　統(tǒng)一實施營養(yǎng)餐食譜。2018年起，市南區(qū)教體局聘請營養(yǎng)專家每周審核制定科學(xué)合理的午餐統(tǒng)一食譜，由局屬學(xué)校參照執(zhí)行并向家長公示，全區(qū)學(xué)生每日午餐基本達到同菜同價，學(xué)校還可根據(jù)學(xué)生口味需求對個別菜品進行創(chuàng)新，推動了教育保障優(yōu)質(zhì)均衡發(fā)展。建立校長、家長陪餐制度，做好陪餐記錄，及時對學(xué)生和家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議進行研究反饋和整改。 　　統(tǒng)一實施記賬托管。全區(qū)中小學(xué)統(tǒng)一設(shè)立食堂基本賬戶，從2016年起委托專業(yè)的會計師事務(wù)所為學(xué)校食堂實施記賬托管服務(wù)，進一步規(guī)范食堂賬務(wù)和資金使用。 　　統(tǒng)一食堂管理制度體系。結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，持續(xù)推進建章立制，進一步完善全區(qū)學(xué)校食堂管理和食品安全工作標準化體系。發(fā)布了《青島市市南區(qū)中小學(xué)校食堂管理辦法》、《市南區(qū)教育體育局中小學(xué)食堂財務(wù)管理辦法》《市南區(qū)中小學(xué)校食堂后廚安全風(fēng)險管控工作方案》等，對市南區(qū)學(xué)校食堂運營、食品加工、就餐管理和賬務(wù)管理等方面進行統(tǒng)一規(guī)范，力求全過程實時監(jiān)控，避免可能發(fā)生的食品安全事故，保障中小學(xué)校師生身體健康。