經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)4月18日訊 今日，第八屆中國食品健康七星獎（簡稱“七星獎”）在由中國食品科學技術學會主辦的國際食品安全與健康大會上揭曉。本屆七星獎啟用全新升級的評選流程體系，共有25家優(yōu)秀食品及餐飲企業(yè)在本次評選中脫穎而出，其中21家獲得七星獎，4家摘得新秀獎。七星獎由中國食品健康七星公約聯(lián)盟（簡稱“七星聯(lián)盟”）發(fā)起，在頒獎活動前日，七星聯(lián)盟還就過去一年中的評獎所得召開2019年度“七星思享匯”論壇，食品安全專家及優(yōu)秀企業(yè)代表齊聚一堂，分享行業(yè)趨勢和企業(yè)案例。 　　消費結構的調(diào)整升級、跨界經(jīng)營及多產(chǎn)業(yè)融合等新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)，對食品安全提出更高的要求。鑒于此，七星聯(lián)盟今年邀請德勤中國作為聯(lián)盟的智力支持加入并對七星獎的評選流程及體系進行了升級，更新后的評選流程使用了行業(yè)問卷對參選企業(yè)進行初篩，評選體系新增“創(chuàng)新引領”和“可持續(xù)發(fā)展”兩個指標，使其更貼合時代需要，從而更好地發(fā)揮其行業(yè)標桿意義。新增指標旨在鼓勵企業(yè)通過技術創(chuàng)新提升消費體驗，通過資源配置優(yōu)化贏得可持續(xù)的商業(yè)競爭力，以進一步推動行業(yè)發(fā)展。 　　藝康集團執(zhí)行副總裁及大中華區(qū)總裁張慶峰在頒獎儀式后分享：“食品工業(yè)已進入4.0時代，不斷創(chuàng)新的行業(yè)業(yè)態(tài)對‘食品安全管理’提出全新的挑戰(zhàn)。作為七星聯(lián)盟的發(fā)起方之一，藝康集團一直深諳食品安全的重要性，并始終致力于提供以創(chuàng)新為驅(qū)動力的食品安全管理解決方案。七星獎評選體系的升級，鼓勵企業(yè)將食品安全融入其企業(yè)戰(zhàn)略，實現(xiàn)企業(yè)的增效提質(zhì)。作為食安的倡導者和踐行者，我們將協(xié)同整個行業(yè)積極參與‘健康中國’的建設。” 　　與此同時，七星聯(lián)盟于頒獎典禮前日還在京舉辦了以“可持續(xù)的商業(yè)競爭力：新挑戰(zhàn)、新未來”為主題的七星思享匯研討會。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤在研討會上發(fā)表了題為“餐飲業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展”的演講并表示，餐飲行業(yè)在創(chuàng)新的道路上才剛剛起步，目前碎片化、前段以及外延化的創(chuàng)新形式居多，未來行業(yè)的主要創(chuàng)新領域?qū)@基于模型、基于模式以及基于系統(tǒng)的創(chuàng)新，以更好地滿足消費者的需求，滿足行業(yè)發(fā)展的需求。隨后，星巴克中國尼力、味好美陳蓉以及便利蜂程緬分別圍繞食品安全可持續(xù)發(fā)展實踐和創(chuàng)新智能化管理發(fā)表演講，闡述并分享了各自在食安管理領域的亮點，為與會企業(yè)提供了更多的思考與啟發(fā)。 　　在此次七星思享匯上，藝康集團和第一財經(jīng)傳媒攜手德勤中國首次發(fā)布《七星聯(lián)盟食品安全白皮書》，解讀國內(nèi)食品安全發(fā)展現(xiàn)狀并探討新業(yè)態(tài)、新形勢下食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。白皮書還分享了七星獎評選過程中的行業(yè)洞察，為國內(nèi)食安管理提供有價值的案例借鑒，進一步促進行業(yè)交流，推動食品安全的公眾科普。白皮書發(fā)現(xiàn)，數(shù)字化工具及管理平臺在食品餐飲行業(yè)中得到了較廣泛且有效的應用，很多企業(yè)已經(jīng)通過APP工具來提升門店管理和員工培訓。還有些企業(yè)建立了良好的組織架構和管理模式，有利于妥善落實質(zhì)量監(jiān)管部門的措施，自上而下地踐行可持續(xù)發(fā)展理念。 　　中國食品健康七星公約聯(lián)盟理事單位代表、上海第一財經(jīng)傳媒有限公司總經(jīng)理陳思劼表示：“本次《七星聯(lián)盟白皮書》的發(fā)布，為食品行業(yè)提供了一份完整權威的數(shù)據(jù)信息概覽，將進一步提升七星聯(lián)盟及七星獎在食品行業(yè)中的公信力及影響力。我們期待與藝康繼續(xù)并肩前行，通過集結政府、企業(yè)、協(xié)會、媒體和公眾的多方力量，進一步擴大對食品安全的傳播力度和普及程度。” 　　德勤亞太區(qū)消費品及零售行業(yè)領導合伙人張?zhí)毂劦溃?ldquo;我們非常高興受邀參與到此次白皮書的撰寫。國內(nèi)消費結構的升級在孕育機遇的同時，也敦促食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。我們希望此次的白皮書可以幫助企業(yè)意識到應該將食品安全作為企業(yè)管理的重要組成部分，積極參與到行業(yè)食品健康的建設中。” 　　此外，在圓桌討論環(huán)節(jié)，麥當勞中國王昉作為主持嘉賓與國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行秘書長孫忠超、頂新國際劉成章、嘉吉中國劉巖巖以及歐福蛋業(yè)謝良共同就“減少獸藥殘留的良好企業(yè)實踐”這一主題展開對話討論及案例分享。對于獸藥抗生素殘留的管控，需要行業(yè)各方力量整合理念達成共識，并做好源頭管理，同時還需要引導和教育消費者，讓他們了解正確的養(yǎng)殖模式，幫助提升他們的食品安全意識。 　　附：第八屆中國食品健康七星獎獲獎企業(yè)榜單
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