本報訊  近日，云南省昆明市晉寧區(qū)市場監(jiān)管、教體等政府相關(guān)部門和學校（幼兒園）積極組織學習《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。據(jù)了解，該區(qū)歷來重視學校食品安全，根據(jù)食品安全法等法律法規(guī)，逐步摸索出適合該區(qū)學校食品安全管控方法，針對存在的問題開展專項整治，在陪餐制、電子追溯、“明廚亮灶”、食品安全責任保險等方面取得了成績。 　　目前，晉寧區(qū)學校（幼兒園）全部建立了校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐制度和家長每月陪餐制度，進一步明確了食品安全校長（園長）責任制。學校每天還有值班值守的校領(lǐng)導(dǎo)和老師陪餐，從而更好地把住校園食品安全最后一個關(guān)卡。孩子吃什么，陪餐校領(lǐng)導(dǎo)和老師就吃什么。這不但讓學生吃著放心，而且堵住了食堂加工制售冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品的可能。在每月推行的家長開放日中，隨機抽選的家長代表與孩子們同學習、同吃飯、同生活，以更加開放透明的方式打消家長們的擔憂與疑慮。 　　此外，晉寧區(qū)自2017年起推廣電子追溯系統(tǒng)，至2018年底全區(qū)的學校食堂都已納入“云南省食品安全監(jiān)管網(wǎng)”。此舉旨在進一步督促學校食堂建立完善進貨查驗記錄制度、自檢自查制度，并通過安全合法的渠道購進食品及原料，將相關(guān)信息及時錄入監(jiān)管網(wǎng)系統(tǒng)，接受監(jiān)管部門的監(jiān)督。 　　晉寧區(qū)全部學校食堂還將納入“明廚亮灶”工程推廣范疇。按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，晉寧區(qū)利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、面點間、水果間、消毒間及庫房等關(guān)鍵區(qū)域的工作過程及環(huán)境衛(wèi)生狀況等情形向外展示，并在醒目位置張貼“明廚亮灶，歡迎監(jiān)督”字樣提醒學生參與進來，不僅提醒著從業(yè)人員，也在潛移默化中喚起學生的食品安全意識。目前，大部分學校（幼兒園）已按要求完成“明廚亮灶”工作，今年底實現(xiàn)全部學校覆蓋。 　　值得注意的是，晉寧區(qū)全部學校統(tǒng)一購買校方食品安全責任保險，學生投保率達100%，切實保障學生利益。晉寧區(qū)自2017年起在學校試點開展食品安全責任保險工作，引入第三方風險管理機制，進一步健全完善食品安全風險防控和化解體系。保險機構(gòu)在2017年廣泛開展食品安全責任保險項目調(diào)研，研究開發(fā)食品安全責任保險新產(chǎn)品。2017年該區(qū)共有85家學校（幼兒園）投保，2018年學校（幼兒園）投保率達到100%。