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　　 8月21日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢27類食品457批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格450批次、不合格7批次，不合格項目涉及微生物污染、質(zhì)量指標不達標、獸藥殘留超標、食品添加劑超標等。　　3批次食品檢出微生物污染問題 　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為麗水市蓮都區(qū)東銀苑菜市場黃旭霞水產(chǎn)店銷售的標稱瑞安市余財食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭，嘉善縣魏塘街道梓欣副食品商行銷售的標稱建德市隆欣食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料，蒼南縣先景干制水產(chǎn)品商行銷售的標稱瑞安市開泰水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的醉泥螺，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標 　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為溫州市瑞安市上望街道農(nóng)貿(mào)城蘇素微攤位銷售的標稱臺州市路橋冠悅香副食品廠生產(chǎn)的沙琪瑪，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)雅福超市銷售的標稱紹興市國標釀造廠生產(chǎn)的釀造食醋（國標白醋），總酸（以乙酸計）不符合產(chǎn)品明示值要求。　　過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。　　總酸是食醋的品質(zhì)指標，是反映產(chǎn)品特色的重要特征性指標之一，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。一般而言，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?？偹岷课催_標的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)過程工藝控制不嚴或未按標準執(zhí)行，產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成。　　1批次食品檢出獸藥殘留超標 　　1批次食品檢出獸藥殘留超標，為平湖市新埭鎮(zhèn)易家福超市銷售的草雞，土霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。　　土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定在草雞的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg。　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超標，為衢州天意食品有限公司銷售的標稱遂昌縣酒廠生產(chǎn)的料酒，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定在料酒中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、溫州、紹興、臺州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求溫州、嘉興、金華、衢州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息

食品抽檢不合格-20200819.xls
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第33期）
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